農のある暮らしのデザイン塾～記録～

前日は、バーベキューだったので皆さんお泊まりでした。今日の持ち寄りメニューは非常に心配されましたが、農の塾の野菜と漬け物でいつもより品数が多いくらいでした。（前日の準備、片付け〜お昼ご飯まで大変お世話になりました）

農の塾の黄瓜


農の塾のトマト、珍しい種類です。


ざる豆腐


農の塾で漬けたらっきょう


農の塾で漬けた紅梅漬け


エコビレッジでとれたふきのキャラブキ。皮付きのまま茹でたのち、皮をむかずに醤油等で煮込んだもの。


大根の細切りの上にミンチをのせたもの。ミンチはしっかり味がついていてこくがあってさっぱりのサラダ。


農の塾で漬けた高菜漬けとハチクの炒め物。九州の出身の方ではないので、高菜を炒めるのが珍しいそうです。なんでも高菜と炒める事にはまっていらっしゃいます。


「若きのこ」（若木で栽培されています）のきのこを炒めただけ。若きのこはシンプルが一番。香りが高くて評判です。


焼サバ。


農の塾の苦瓜を炒めて、うめ味噌ドレッシングで和えが物。

今日は見事に自給自足のごちそうでした。