農のある暮らしのデザイン塾～記録～

  

先ず火起こしから！！！！！子どもたちすごいがんばりました。小学校一年生の男の子は、夕暮れまで！！日を起こし続けました…すごい集中力。火起こしに関しては今後要改良。




竹の子は包丁で縦にぐさっとひとすじに切り目を入れます。そこに親指を入れて皮を剥いでいきます。






剥いても剥いても皮。大量の皮が出ました。きれいでもったいない。何かに使えないかなー？














大鍋に入れて茹でます。竹の子は採ったらすぐ茹でるとあくが少ないそうです。お湯を沸かしてから、竹の子を取りに行く程。茹でるときは灰汁抜きにぬか等を入れます。




おいしそう。この後竹の子の上の柔らかいところだけ薄く切って、竹の子の刺身でさっそく、いただきました。